Marinierter Tofu auf Rocula Salat

Zutaten: (für 4 Personen)

• 300 g Tofu Natur
• 1 Bund Rocula Salat
• 2 Tomaten
• etwas Olivenöl
• Knoblauchsaft aus 2 Zehen
• etwas Meersalz
• etwas bunter Pfeffer
• etwas Basilikum, fein gehackt

Zubereitung:

Den Tofu in dünne Scheiben schneiden und diese auf einem Teller ausbreiten. Knoblauch, Olivenöl und Basilikum vermischen, mit etwas Salz würzen und über die Tofu-Scheiben schütten. Etwa 15 Minuten lang ziehen lassen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Rocula waschen, putzen und auf einem zweiten Teller anrichten.. Dann die Tofu-Scheiben darüber verteilen, oben auf die Tomatenscheiben geben und mit etwas Pfeffer uns Salz abschmecken

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Ernährung und Versorgung