Bei
den meisten Nahrungsmitteln, aber vor allem bei Obst Gemüse und tierischen
Produkten ist es wichtig, sie vor dem Lagern zuerst haltbar zu machen.
Sonst verderben sie bereits meist nach wenigen Tagen. Dies wissen natürlich
auch die Lebensmittel-Hersteller und nutzen diese Verfahren in der industrialisierten
Form. So können wir dann in den Lebensmittelläden Rauchfleisch,
Konserven oder Marmeladen kaufen.
Der Unterschied zu
den eigenen Produkten besteht aber häufig darin, dass die industriellen
Produzenten wegen der Zeitersparnis und aus Kostengründen dann meist
chemische Konservierungsstoffe verwenden. Oft liest sich die Liste dieser
"E-Zusätze" dann wie die Bestelliste eines Chemielabors.
Dies trägt oft nicht gerade zur Verbesserung des Endproduktes bei
und ist häufig mit Qualitätsverlust verbunden.
Die im weiteren Verlauf
dieses Ratgebers aufgeführten Verfahren basieren alle auf einer völlig
natürlichen und altbewährten Arbeitsweise, die bereits seit
Jahrhunderten zur Anwendung kommt. Es handelt sich hierbei zwar um alte,
aber keineswegs um veraltete Verfahren.
Das Gegenargument:
Das dauert aber alles so lange und kostet viel Zeit, sollten Sie einmal
völlig ausser acht lassen. Denken Sie viel lieber an den köstlichen
Geschmack, der Sie danach erwartet und an die wichtigenVitamine und Mineralstoffe,
die Sie beim Essen zu sich nehmen werden, und vergessen Sie die schädliche
Chemie nicht, die Sie ihrem Körper so ersparen.
|
